Mousse para Ponche Lucila

Mousse de Parchita o Maracuyá con Ponche Lucila
Ingredientes:
Mousse
2 tazas de jugo concentrado de parchita o 2 tazas de pulpa de parchita.
2 tazas de azúcar
8 claras de huevos
1/2 taza de agua
3 cdas. De gelatina sin sabor
1/4 taza de agua
1/2 taza de agua para el almíbar

Preparación:
1.- hacer un almíbar cocinando a fuego medio el azúcar y media taza de agua.
2.- A parte, batir las claras de huevos( a temperatura ambiente) hasta que estén a punto de suspiro. Agregar el almíbar.
3.- Disolver la gelatina en un cuarto de taza de agua. Calentar a fuego medio .agregar el suspiro en forma envolvente.
4.- Añadir el jugo de parchita o maracuyá a la mezcla anterior y revolver bien.
5.- Colocar la mezcla en un molde humedecido previamente con agua.
6.- llevar a la nevera o refrigerador hasta que cuaje la mezcla ( al menos 3 horas) es preferible hacerlo con un día de antelación.
7.- Al momento de servir, desmoldar y acompañar con PONCHE LUCILA CON SABOR A PARCHITA (SOLO PARA DOS) encima o alrededor del mismo.

Disfruten de esta receta con Ponche Lucila, naturaleza pura.....