Lucireceta de hoy, Medallon de pescado con ensalada salteadas‏

Amigos 

Como ustedes bien sabe, vivo en la Península de Paraguana, estamos rodeados de mar, y comemos mucho pescados.

Pues bien, encontré unos medallones de pescados muy bueno y mi corazón me dijo, vamos a prepararlo con mucho amor para sorprender a la familia y así fue.

Luego me dije, conque lo acompañare ?,  y que mejor unos vegetales salteados al dente.

y comencé, primero con los medallones.

Pero lo primero es lo primero , jajajaj los

INGREDIENTES:

LO BUENO DE LOS MEDALLONES UDS. ESCOGEN CUANTOS VAN A COCINAR.

PARA SU PREPARACIÓN:

1 LATA DE ATÚN PEQUEÑO

2 CUCHARADAS DE MAYONESA

1 CUCHARADITA DE MOZTAZA

1/2 CUCHARADITA DE SALSA DE SOYA

PIMIENTA AL GUSTO

MIEL

2 CUCHARADAS DE SALSA A BASE DE ALBAHACA DE BOCADOS ANGGIELY

UN POQUITO DE CEBOLLA MORADA RALLADA.

TODO ESTO MEZCLAR LO EN UN RECIPIENTE, PARA LA PREPARACIÓN DE LOS MEDALLONES.

 EN UN SARTEN PREVIAMENTE ENGRASADO, CON ACEITE DE OLIVA SE COLOCAN LOS MEDALLONES, SE LE DA VUELTA Y VUELTA HASTA QUE ESTE COCIDO Y UN POQUITO DORADO.

AGREGARLE LA SALSA Y COCINARLO A FUEGO LENTO, HASTA QUE AGARRE EL SABOR, AÑÁDALE UN POQUITO DE JEREZ Y SU SABOR SERA ESPECTACULAR.

MIENTRAS LOS INGREDIENTES DE LOS VEGETALES:

1 PAPA CORTADA FINITAS EN FORMA REDONDA

1 ZANAHORIAS CORTADAS EN CUADROS

2 CALABACIN CORTADOS EN CUADRITOS.

6 CUCHARADAS DE LA SALSA VERDE DE BOCADOS ANGGIELY

ACEITE DE OLIVA

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

Y JEREZ

ORÉGANO Y YERBA BUENA DESHIDRATADAS

PREPARACIÓN:

EN UN RECIPIENTE, COLOCAR EL ACEITE DE OLIVA A FUEGO LENTO, AGREGAR LA SALSA VERDE DE BOCADOS ANGGIELY, 

Y COLOCAR LAS PAPAS PARA QUE ELLA SE VAYA COCIENDO. CUANDO ESTÉN DORADAS, AGREGAR LA ZANAHORIAS  Y LOS CALABACINES, Y MEZCLAR  AL ESTILO DE SALTEAR Y AGREGAR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES. 

LA IDEA ES QUE QUEDE AL DENTE, PARA SU MEJOR SABOR.

EN LA FOTO LO PUEDE APRECIAR, QUEDO DELICIOSO Y MI FAMILIA MUY CONTENTA... TENIA UN SABOR MUY ESPECIAL, ADIVINE QUE  ERA?

JAJAJAJ MI CORAZÓN PORQUE SE LOS ISE CON MUCHO AMOR...

LOS INVITO A QUE LO PREPAREN, ES TAN FÁCIL, QUE AL MISMO TIEMPO PUEDEN HACER LOS DOS PLATOS, Y EL TIEMPO 

SOLO LO PONEN UDS...

HASTA MUY PRONTO!!! BUEN PROVECHO!!

Luci Recetas - recetas de vegetales al vapor con atun, ricota de cabra y aceitunas‏

DISFRUTEN MIS QUERIDOS SEGUIDORES DE ESTA DELICIOSA Y RAPIDA RECETA :

INGREDIENTES

TOMATES CORTADOS EN JULIANA

REPOLLO CORTADOS EN JULIANA

CEBOLLA MORADAS CORTADAS EN JULIANA

VEGETALES MIXTOS : MAÍZ, VAINITAS , ZANAHORIAS CORTADOS EN CUADRITOS CHIQUITICOS

ACEITE DE OLIVA

CREMA DE AJO DE BOCADOS ANGGIELY

ATÚN

RICOTA DE CABRA

ACEITUNAS AL GUSTO.

ESPECIES: ORÉGANO , PIMIENTA, SAL, MOSTAZA

PREPARACIÓN:

 

EN UN BOLL O SARTEN GRANDE, ROCIARLO CON ACEITE DE OLIVA AGREGAR LA CREMA DE AJO Y SORFREIR, AGREGANDO POCO A POCO LA CEBOLLA MORADA E IR AGITANDO, AGREGAR EL REPOLLO Y LOS VEGETALES MIXTO POR ULTIMO EL TOMATE, LA MOSTAZA AL GUSTO, ORÉGANO PIMIENTA Y SAL. SORFREIR HASTA QUE QUEDE TODO AL DENTE.

 

EN UN PLATO COLOCARLO Y EN EL MEDIO AGREGARLE EL ATÚN, COMO SE MUESTRA EN LA FOTO, EL RICOTA Y LAS ACEITUNAS.

 

ES UN PLATO COMPLETO, SANO Y FÁCIL DE HACER.

 

SI NO TIENE RICOTA, PUEDE AGREGARLE QUESO DE SU PREFERENCIA, Y SI ES SU GUSTO, CREMA DE BERENJENA DE BOCADOS ANGGIELY.

Nuevas Recetas de Ponche Lucila

Queridos seguidores,

Hoy quiero compartir con todos ustedes una receta facil y riquisima que se me ocurrio, durante una visita a una amiga, la cual ella me dijo:

Lucy que podria hacer para mis chicos, algo agradable y que le guste....

Le dije , vamos a tu refrigerador a ver que vemos, tenia una salsa de atun, tenia un arroz ya hecho, le quedaba un poquito y se me ocurrio hacerles unas albondigas de papas horneadas con la salsa y el arroz. y definitivamente a los chicos le encantaron,

es que mano a la obra y a provechar esos alimentos que a veces no sabemos que hacer con ellos.

Ingredientes:

5 papas grandes

arroz ya listo

salsa de atún

2 huevos

queso blanco rayado

sal al gusto

orégano.

Preparación:

En un recipiente colocar las papas a hervir hasta que ellas esten blanda para hacer de ellas un puré. Cuando este el pure listo, agregarle los huevos, seguir mezclando, agregando la salsa de atún y el arroz, queso, orégano y sal al gusto, mezclarlo hasta que todos los ingredientes esten unidos.

Colocarlo en forma de circulo en una bandeja para hornear previamente engrasada con mantequilla y espolvoreala con harina, ponerlas al horno a temperatura 180 grados centígrados y esperar hasta que dore.

Al estar listo, solo acompañelas con una rica ensalada, y sus chicos estarán felices y ustedes aprovecharán lo que le queda en el refrigerador.

Sabores de Lucila